, tatillerinizi biraz daha sağlıklı hale getirmek için temel bir onarım bulmaya mı çalışıyor? Çok daha fazla kızılcık yiyin! Bu bit insanlar polifenol adı verilen hastalık avcısı antioksidanlarla doludur. Aynı şekilde bağışıklık artırıcı C vitamini ve sindirim dostu lif sağlarlar. Kranberries, idrar yolu enfeksiyonlarını savuşturma yetenekleri için en iyi anlaşılabilirken, yöntem daha fazla yeteneklidir. O kadar güçlüdürler ki, büyüyen bir araştırma çalışması, aynı şekilde kalp hastalığı, karın ülserleri ve diş eti hastalığı gibi hastalıklara karşı güvenli yardımcı olabilirler.

Tabii ki, dolgunuzu almak için bir kutu kızılcık sosu açabilirsiniz. Bununla birlikte, doğal tart kızılcıklar yaygın olarak büyük bir şekerle (küçük çeyrek çeyrek kızılcık sosu başına 5 çay kaşığı) işlenir. Harika haber, kızılcıkların sıfırdan hazırlanması için bir esintidir. Onları biraz su ve baharatla pişirin ve neredeyse kendilerini pişirecekler. Tanglarını dengelemek için biraz şeker gerektireceksiniz, ancak hazır kızılcık ürünlerindeki miktara yakın bir şey yok.

Bu yüzden sadece kuş için kızılcık kurtarmayın! Burada, onları doğal tatlılık için Clementines ile pişiriyoruz. Sonuç? Chipotle infüzyonlu hindi köfte üzerinde sihir olan lezzetli bir sır. Onları neşeli bir tatil meze veya yabani pirinç üzerinde deneyin ve besleyici bir yemek için sağlıklı bir sebze porsiyonu.

İÇİNDEKİLER:

Kızılcık sırı için:

1 su bardağı su

6 yemek kaşığı kahverengi şeker

12 oz taze kızılcık

6 Clementines, soyulmuş ve bölümlenmiş

¼ çay kaşığı beş lezzet tozu

¼ çay kaşığı koşer tuzu

Köfte için:

½ fincan panko ekmek kırıntıları

½ çay kaşığı sarımsak tozu

¼ çay kaşığı koşer tuzu

1 büyük tutam taze öğütülmüş karabiber

1 pound zemin hindi (% 93 yağsız karışımı seviyoruz)

1 büyük yumurta, hafifçe karıştırılmış

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı azaltılmış sodyum soya sosu

2 çay kaşığı adobo sosu

TALİMATLAR:

Kızılcık sırını yapın:

Orta bir tencerede, su ve kahverengi şekeri orta-yüksek ateşte hafif bir kaynatın. Şekeri çözmek için karıştırın. Kızılcık, clementinler, beş lezzet tozu ve tuz ekleyin. Sıcak ila alçaktan en aza indirin. birleştirmek için karıştırın. Kızılcık şekillerini kaybedene kadar ara sıra karıştırarak 25 ila 30 dakika pişirin. Isıdan ortadan kaldırın. Kısaca ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda (veya daldırma blenderi ile) püre. bir kenara koyun.

Türkiye Köfte Yap:

Fırını 400 ° F’ye önceden ısıtın. Parşömen kağıdı ile büyük bir fırın tepsisi sıralayın. bir kenara koyun.

Büyük bir kasede, panko, sarımsak tozu, tuz ve biberi entegre edin. Türkiye, yumurta, zeytinyağı, soya sosu ve Adobo sosu ekleyin. Tüm bileşenler birleştirilene kadar ellerinizle iyice karıştırın. 20 küçük köfte karışımının yanı sıra fırın tepsisine yerleştirin.

20 ila 25 dakika pişirin. Fırından fırın tepsisini ortadan kaldırın. Bir servis tabağı üzerinde çok özenle konum köfteleri, kızılcık sır ile çiselemek ve servis.

10 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri (porsiyon başına):

Kalori: 156

Protein: 12 g

Toplam yağ: 6 g

Doymuş yağ: 1 g

Kolesterol: 39 mg

Karbonhidrat: 19 g

Lif: 2 g

Toplam Şekerler: 11 G

Eklenen Şekerler: 5 G

Sodyum: 211 mg

Bu bilgi akademik işlevler içindir, ancak tıbbi tanı veya tedavinin yerini almaz. Bir sağlık ve sağlıklı yaşam sorunu veya koşulunu teşhis etmek veya tedavi etmek için bu bilgileri kullanmamalısınız. Diyetinizi değiştirmeden, uyku alışkanlıklarınızı değiştirmeden, takviye almadan veya yeni bir fiziksel uygunluk rutini başlatmadan önce her zaman doktorunuzla denetleyin.

Karen Ansel, MS, RDN

Karen Ansel, MS, RD, CDN, beslenme danışmanı, gazeteci ve beslenme, sağlık ve sağlıklı yaşam konusunda uzmanlaşmış yazardır. En güncel kitabı, yaşlanma karşıtı: daha genç, çevrimiçi kalın.